Doma Blog Tartufi

Tartufi

 

Tartufi so užitne gobe, nenavadnih oblik. Bolj so podobne krompirju kot pa gobam, ki jih lahko vidimo v slovenskih gozdovih ali pa na različni razstavah gob. Tartufi rastejo pod zemljo in so našim očem nevidni. Za odkrivanje le teh potrebujemo izurjenega hišnega ljubljenčka. Največkrat so to psi, pasme labradorec, border collie, istrski gonič ali pa mešanček. Ponekod za iskanje tartufov uporabljajo tudi pujse, vendar ti niso ravno zanesljivi, ker ko gobo najdejo, jo največkrat tudi pojedo.

V Sloveniji rastejo tartufi v Slovenski Istri in v okolici Postojne, vendar jih je prepovedano nabirati in prodajati. Rastejo v sožitju z različnimi drevesnimi vrstami, kot so hrast, topol, lipa in še nekatere. Nam najbližje nahajališče te precej drage specialitete, pa je Istra, na hrvaški strani, v dolini reke Mirne, med Motovunom in Buzetom.

Nedavno smo obiskali razstavo tartufov v Buzetu, kjer smo si ogledali te gobe in jih tudi  poskusili, v obliki različnih namazov. Imajo precej močan vonj in njihov okus me ni pretirano navdušil.

Objave iz iste kategorije: